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相鉄線緑園都市駅から2,3分程歩いた、
飲食店が集まったビルの2Fにある南インド料理専門店。
シェフの石原氏は、麹町「『アジャンタ』」の
初期メンバーの一人で、当時の先輩だった
益子「『けらら』」の山本氏によれば、
彼の料理の技量とセンスは、当時から際立っており、
他のメンバーからも一目を置かれる存在だったという。
こちらの料理の特徴を一言で言えば「上品かつ繊細」。
コンセプト的には（店の雰囲気等も全て含めて）
東銀座の「『ダルマサーガラ』」と若干近いものを感じるが、
味（スパイスの配合の妙味）や盛り付けの美しさ等、
料理としての完成度は、当店の方が断然上のように思う。
ラッサムやタンドール料理などは、
もう少しスパイスをきかせた方が好みであるが、
ク...... 続きを読む
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